リモンチェッロ

みなさんお久しぶりです。





ヨゴは今日ちょっと酔ってます（この潤んだ目を見てください）。





リモンチェッロというお酒をみなさん御存知でしょうか？





南イタリアでよく飲まれるレモン風味の食後酒なんですが、これが甘くて、尚且つ爽やかでついつい何杯でもいけちゃうお酒なんですよ。





ナポリ周辺では自分好みの味になるように家で作ることが多いみたいなのでヨゴも無農薬の国産レモンを使って作ってみました。　作り方は「ヨゴとみんなのレシピ集」を見てね。




イタリアでは冷凍庫で冷やして（アルコール度数が高いので凍りません）ストレートで飲むのが一般的ですが、お酒があまり強くない方はソーダで割ったりカクテルにしても美味ですよ。

簡単なんでぜひ挑戦してみてくださいね。

それでは、また寝ます。

おやすみなさい・・・zzz

イタリア料理検定？？

さっきネットをブラブラしていたら「イタリア料理の検定」なるサイトがあった。
暇つぶしに受けてみるとこんなものをもらいました。
微妙な感じです・・・

爆睡中！

たまに島に帰りたくなる時があります。

カリカリも好きだけど、やっぱり島の新鮮で美味しいものを食べたくなる。

魚だったらミーバイが最高だなぁ。

モズクもいいねぇ。シーズンになったらみんなで１年分取りに行くんだよ。

ヤシガニはおっかなくて食べれなかったな。

冬は猪も捕れたね。刺身で食べるんだ。

そんなうまいものだらけの島でボクが一番好きだったのは

このパイナップルに似た「アダン」という木の実。

みんな知ってるかな？

味のほうはちょっと甘いイモって感じだろうか。　ヤマネコさんが言うにはアリンコがたくさん寄ってきた頃が甘くておいしいのだそうだ。

西表はこの「アダン」がいたるところにあって取り放題だった。

房を取って中心部分を食べるんだ。

人が食べてるのはあんまり見たことないけど・・・

まっ、あんまり猫的なことばっかり言ってもしょうがないからシェフ的にちょっとだけ言わせえもらうと、人が食べる料理にはこの

アダン」の新芽の部分を使います。

ちゃんとお店でも売っていますよ。

おすすめの料理法はフリットでしょうか。

強力粉にインスタントドライイーストを加えてぬるま湯で天ぷらの衣状態にします。

それをつけて油で揚げて塩を振り、レモン汁とオリーブオイルをかけただけの簡単料理。

カリッカリでとってもおいしいよ。

また、沖縄風にやるんだったら、天ぷらの衣に粉末のダシとベーキングパウダーをちょっと多めに入れて揚げてみてください。

フワフワの沖縄天ぷらの出来上がりです。

ぜひみなさんも試しにやってみてください。

また、「アダン」や「西表もずく」なんか珍しい沖縄の食材が手に入ったらボクのお店で紹介しますね。

それじゃ、また寝ます。

おやすみニャ。

はじめまして

ヨゴロウザと申します。

みんなからは「ヨゴ」って呼ばれています。

とにかく寝るのが大好きです。

とくに都会に引っ越してきてからは家から一歩も出なくなったので寝ること以外何もありません。

おかげでこんなに大きくなりました。

もともとは沖縄生まれの沖縄育ち、今では想像がつかないほどのスマートな野性児でした。

その頃に培った食通としての資質をここでちょっとだけお披露目したいなとおもっております。（島ではカ〇ルやネ〇ミをよく食していましたから・・・しかし今はカリカリが大好物です）

詳しいプロフィールは　Ristorante il GATTO を見てくださいね。

ボクが働いているお店です（勤労猫！）。

それではこれから気まぐれで僕の寝顔とグルメな話題を提供していきますのでよろしくお願いします。